らあめん・餃子 ひら石

こだわりの素材 おしながき お店のご紹介

じゃんぼ餃子

普通の家庭の味を

当店の餃子には特別なことは何もしておりません。サイズは別として、それ以外はどの家庭でも作られるような普通の餃子です。もちろん、それは決して手は抜いているという訳ではなくて、餃子と聞いて自然に思い浮かべるような味を、お客様に提供したいという思いからです。

材料は鮮度の高いひき肉とキャベツを使用し、基本に忠実に味が落ちないよう焼く前になってから、皮に包むようにしています。料理の基本を忠実に守ることは、そのまま味の基本を守ることだと考えております。

皮へのこだわり

ただ、皮は当店の餃子だけの特別なものを用いております。

ひら石のじゃんぼ餃子の皮は、実は特製麺で紹介した製麺所が製造しているもの。当店の独特のもっちりとした皮は、麺と同じく富士山の深層水に育まれた特別な皮なのです。

こだわりのジャンボサイズ

ジャンボという名に恥じないそのサイズも、実はもう1つのこだわりです。

ラーメンもそうなのですが、当店ではメニュー全般を確かなボリュームでお出ししております。これは1つのメニューだけ注文いただいても、それだけできちんとお腹が満足いただけるように。
実はラーメンで大盛りを頼もうものなら、小食な方なら男性でも、満腹に達してしまう程の量なのはあまり知られていないようです。

餃子に関しても同じ気持ちでお出ししています。そうすると必然的に現在のサイズになってしまったのです。